2383* לחיוג התקשרו כוכבית שתיים שלוש שמונה שלוש
אפיית לחמים

אפיית לחמים

>רשימת פרטים כלליים

  • מוסד לימודים
    מכללת השף - תל אביב
  • מספר שעות לימוד
    48 שעות
  • מועד פתיחה וסיום
    22/04/2025 - 24/06/2025
  • זמני לימוד
    לימודי ערב
  • שכר לימוד החל מ -
    4,500 ש"ח

אודות הקורס

קורס אפיית לחמים מיועד לחובבים שמעוניינים להתמקצע ולאנשי קולינריה שרוצים להתקדם בתחום. קורס ברמה מקצועית, ממוקד והיחידי בישראל. תכנית הלימודים תחשוף אתכם לטכניקות קלאסיות ושיטות עבודה מתקדמות תוך הכרת סוגי קמחים, תורת החומרים ושילוב של חומרי גלם וטכניקות אפיה.
למשתתפים שיסיימו את הקורס תינתן תעודת השתתפות מטעם המכללה.

נושאי לימוד

  • שיעור 1: מבוא ללחמים
  • שיעור 2:לחמים רזים
  • שיעור 3: לחמים עשירים
  • שיעור 4:לחמים מבצק מותסס
  • שיעור 5:לחמי מחמצת
  • שיעור 6:לחמי מחמצת 2
  • שיעור 7:לחמים מקמחים מלאים ועתיקים
  • שיעור 8: לחמי עמים
  • שיעור 9: נשנושי לחם
  • שיעור 10: לחמניות
  • שיעור 11: לחמים חגיגיים
  • שיעור 12: מאפי בוקר

מתכונת הקורס

מפגשים פרונטליים – פעם בשבוע לשלוש ורבע שעות. סה"כ 48 שעות אקדמאיות.

הקורס מתבצע ע"י מכללת השף

מכללת "השף" הינה המכללה המובילה בישראל למקצועות הקולינריה. המכללה פועלת בארבעה סניפים מאובזרים: תל אביב, חיפה, ירושלים ובאר שבע.
המכללה עוסקת בהכשרות מקצועיות במגוון רחב של תחומים: קונדיטוריה, אפיה, טבחות, קצבות, אפיית לחמים וכו'.
למכללה ניסיון רב שנים בהדרכות אוכלוסיות שונות – מבוגרים , בני נוער, נוער בסיכון, אוכלוסיות רווחה, הגיל השלישי וכו'.
תכניות הלימוד מקנות ללומדים כלים ומיומנויות תוך התנסות מעשית בטכניקות וטכנולוגיות מתקדמות בתחום הבישול, קונדיטוריה ואפיה.

לפרטים והרשמה

יש לפנות למיטל לבירורים בכל נושא הלימודים 08-6230211

להרשמה לחצ/י על הכפתור בדיקת זכאות ורישום או לפנות למוקד ההשכלה של ההסתדרות בטלפון: 2383* שלוחה 3

*נותרו 5 מקומות

*נותרו 5 מקומות

בדיקת זכאות ורישום

פרטי התואר